top of page

L'olio Biologico

Le piante sono coltivate in regime rigorosamente biologico, cercando di lavorare il terreno il meno possibile. La raccolta eÌ€ precoce - a inizio settembre - per tenere bassa l’aciditaÌ€ e aumentare i polifenoli. La molitura viene eseguita a poche ore dalla raccolta, rigorosamente a freddo con temperatura controllata. L’olio viene poi fatto decantare un mese (non eÌ€ filtrato) e poi imbottigliato.

​

Le nostre cultivar sono tre, tutte rigorosamente biologiche:

​

Olio di fruttato intenso, frutto della raccolta precoce.

Con sentori di erba e pomodoro verde, piccante deciso, amaro bilanciato.

Da utilizzare a crudo su insalate e bruschette

Screen Shot 2023-03-27 at 16.53.53.png

Olio di fruttato medio, con sentori di erba fresca, carciofo e pomodoro. Amaro e piccante in armonia, bassa acidità.

Da utilizzare su piatti a base di carne e formaggi stagionati

Screen Shot 2023-03-27 at 16.51.24.png

Olio di fruttato delicato, con sentori di mandorla verde, erba e pomodoro. Amaro e piccante contenuti e ben dosati.Da utilizzare a crudo su piatti a base di pesce e formaggi freschi, ottimo per i dolci lievitati in sostituzione del burro

Pianta di ulivo
I prodotti dell'Azienda Agricola Bimmisca: le tre cultivar di Olio Biologico
Acquista Ora
bottom of page